Функция реверса. Эта функция дает дополнительный плюс мясорубке, но это не основной критерий при выборе. С помощью данной функции при нажатии нож крутиться в обратную сторону, и намотанные жилы при этом начинают разматываться. Эта функция в основном используется в маломощных мясорубках. А вот мощные мясорубки чаще всего обделены функцией реверса, так как они в легкую должны справляться с перекруткой мелких косточек и жил. Fucția rotire în sens invers. Această funcție conferă un plus mașinii de tocat carne, însă acesta nu constituie un criteriu de bază în timpul alegerii. Cu ajutorul acestei funcții, la apăsare, cuțitul se rotește în sens invers, iar tendoanele încolăcite încep să se descolăcească. Această funcție se folosește preponderent la mașinile de tocat carne cu putere mică. În timp ce mașinile de tocat carne cu putere mare sunt dotate cu funcție de rotire în sens invers, întrucât acestea trebuie să toace sâmburi mărunți și tendoane.